Pelez puis lavez les patates douces.

Détaillez-les en forme de frites puis mettez-les dans un grand bol.

Ajoutez l'huile d'olive, les épices, un peu de sel et mélangez bien.

Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, sur une seulecouche pour que les frites dorent bien.

Utilisez éventuellement 2 plaques.

Faites cuire pendant 30 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C.

Mélangez une fois à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol les yaourts avec un peu d’huile d’olive,salez et poivrez.

Ciselez l'aneth, ajoutez-la dans le bol et mélangez.

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Servez les frites de patates douces avec la sauce.